5월의 제철 식재료와 음식 효능 총정리

추운 꽃샘추위도 어느샌가 지나가고

나들이 가기 좋은 포근한 날이 잦아지고 있는 5월이예요-

들판과 나무들도 푸릇푸릇해지고 이제 곧 더운 여름이찾아오겠죠?
상쾌한 날씨만으로도 기분좋은 5월에는 어떤 제철음식들이 있을까요?

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5월 제철 음식

#1 딸기

5월제철음식-딸기

잉? 딸기가 5월이 제철이라고? 하고 생각하시는 분들 많으실것같아요 ㅎㅎ

딸기는 원래 5~6월이 제철이었지만 요즘은 재배 기술이 다변화되어서 추운 1월 맛이 가장 좋다고 하네요

제가 요즘 느끼기로도 12월부터는 딸기가 나오기시작해 1월에는 가장 금딸기였던것 같아요 ㅠㅠ

 

딸기는 100g당 비타민C 함유량이 62mg로 레몬보도다 높고, 실제 당의 양이 단 맛의 정도보다 훨씬 적다고 합니다.

 

금방무르고 상해 오래 보관하기는 어려운 과일이지만, 

3월이 넘어서면서 부터는 가격이 많이 저렴해지는편이니 깨끗이 손질하여 냉동 보관한뒤

더운 여름 믹서로 갈아 생과일 스무디로 만들어 먹을 수 있답니다 ㅎㅎ

 

#2 포도

5월제철음식-포도

포도는 당분이 많아 피로회복에 좋고, 비타민 A,B,C,D가 풍부하여 신진대사에 도움을 준답니다.

포도씨 역시 영양분이 풍부하고 미용에 도움을 주는 성분들이 많다고해요.

또, 포도 속 레스베라트롤이라는 성분은 당분이 지방으로 전환되는것을 막아주어 축적된 지방을 제거합니다.

 

노화방지와 혈액순환에 도움이되고, 다이어트에도 도움을 주는 과일입니다.

 

#3 매실

5월제철음식-매실

매실은 유기산이 많아 위장운동을 촉진시켜주어 소화불량에 도움을 준답니다.

또, 피로회복과 식중독 예방에도 도움을 준다고해요.

 

저희도 매실청은 꼭 한통씩 두고 과식하거나 소화가 안되는날은 꼭 한잔씩 차로 타서마시곤 한답니다.

 

매실은 매실청 뿐만아니라 장아찌, 장조림, 차 등 다양한 음식들로 접할 수 있습니다.

 

#4 키위

5월제철음식-키위

키위에는 단백질을 분해하는 효소가 있어 고기를 재울때 함께 사용하면 고기의 연육작용을 도와준답니다.

많이 먹다보면 혀가 쓰라린 경험이 있는데, 이 효소가 혀까지 분해시키기 때문이라고 하네요.

 

키위는 변비를 개선해주고 검버섯 생성을 저하시켜주며

100g당 함유된 칼륨이 312mg으로 칼륨이 풍부한 과일 중 하나랍니다.

 

#5 꽃게

5월제철음식-꽃게

6월 암게가 맛으로 최고지만 가격이 사악하죠 ㅜㅜ

지방이 적고 단백질이 많아 소화가 잘되는 다이어트 식품 중 하나랍니다.

 

꽃게는 콜레스테롤 수치를 저하시켜주고, 뇌 건강에 도움을주며 숙취해소와 동맥경화 예방에 효과가 있습니다.

 

꽃게는 국물을 내는 탕이나 게장, 찜요리 등 다양한 방법으로 맛있게 요리해 먹을 수 있답니다.

 

#6 소라

5월제철음식-소라

소라는 타우린 성분이 풍부하고 필수 아미노산인 아르기닌과 비타민A 등이 풍부해

간/혈관 건강에 도움을 주어 성장발육, 두뇌건강, 피로회복, 눈 건강등 다양한 건강 기능에 도움을 줍니다.

 

하지만, 소라 내장 속 침샘에는 독성물질 테트라인이 있어 식중독을 일으킬 수 있으니 반드시 제거하고 먹는게 좋고,

소라는 회, 구이, 초무침, 통조림 등 다양하게 요리해 먹을 수 있습니다.

 

#7 바지락

5월제철음식-바지락

바지락에는 칼슘, 아연, 철분, 타우린이 풍부해 뇌에 티로신이라는 아미노산을 다량으로 공급해주어

도파민, 노르에피네프린 형성을 도와줍니다.

 

이러한 작용은 뇌의 활동성과 신진대사에 많은 도움을 준답니다.

 

#8 쭈꾸미

5월제철음식-쭈꾸미

쭈꾸미는 타우린이 풍부하고, 유해한 콜레스테롤의 배출을 도와 간의 해독기능을 강화시켜줍니다.

피로회복과 성인병예방에도 도움을 주고, 오메가-3 지방산으로 알려진 불포화지방산 DHA가 풍부하여

기억력 향상, 치매 예방에 효과가 있답니다.

 

#9 참다랑어

5월제철음식-참다랑어

참다랑어는 칼로리와 지방이 낮고 단백질은 풍부하여 바다의 닭고기라 불리는 식품입니다.

불포화지방산 DHA, EPA가 풍부하여 콜레스테롤 수치와 혈관계 질환 예방에도 도움이 된답니다.

 

참치회와 샐러드, 스테이크, 회덮밥등 다양한 맛있는 요리로 섭취가 가능합니다.

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5월의 제철 음식에대해 알아보았는데요 ㅎㅎ

다음번 포스팅에선 5월의 제철 식재료 각각의 효능과 음식들에 대해 포스팅해보도록 하겠습니다

긴 포스팅 읽어주셔서 감사합니다 ^^